Ayranlı Tirit
1 adet bayat Ramazan pidesi
Yarım kg kuzu kuşbaşı
Yarım su bardağı yoğurt
2 su bardağı et suyu
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
1 çorba kaşığı tereyağı
Et haşlanır. Haşlama suyundan alınır. Pide küçük parçalara ayrılır, servis tabağına konur. Yoğurt, soğuk et suyu ve un bir tencereye konur, sürekli karıştırarak bir taşım pişirilir. Ateşten almadan hemen önce tuz ilave edilir. Pidelerin üzerine gezdiilir. Et serpilir ve yakılmış yağ bırakılır.
