Havuçlu Yeşil Mercimek Çorbası
1 su bardağı yeşil mercimek
2 adet havuç
6 su bardağı su
1 çorba kaşığı tereyağı
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı tuz
Terbiye için:
1 adet yumurta
1 adet limon
2 çorba kaşığı un
Yeşil mercimek haşlanır, suyu süzülür. Soğan ince kıyılır, havuç minik küp şeklinde doğranır. Tencereye tereyağı konur, soğan ve havuç eklenir. Havuç gevşeyene kadar kavrulur. Yeşil mercimek, su ve tuz ilave edilir, bir taşım pişirilir. Terbiye malzemesi çırpılır ve katılır. 1 dakika daha pişirdikten sonra ateşten alınır.
