Buğday iyice haşlanıp yumuşatılır. Piştikten sonra yoğurt katı bir ayran kıvamına getirilir. Pişmiş kaynayan buğdayın üzerine dökülür. Ağır ateşte kaynayıncaya kadar karıştırılır. 10 dakika da kendi halinde kaynatıldıktan sonra altı söndürülür. Saklama kabına alınıp buzdolabına konur. (Saklama süresi 1 haftadır.) Soğuk soğuk yenir. Arzu edilirse üzerine pekmez konarak veya tuz dökülerek servis edilebilir.
Kısa URL: https://ml.md/lc181203
Gönderme Tarihi: 10.Oca.2025
22 defa indirildi / yazdırıldı
GAP Eylem Planı
2 lt katı olmayan ayran
200 gr aşurelik buğday
Tuz
Bir miktar dövülmüş ve kepeği alınmış buğday tencerede haşlanır.
Haşlanan buğdayın üzerine sulandırılmış bir bakraç yoğurt boşaltılır ve ateşin üzerinde kepçeyle karıştırılır.
Yoğurtla buğday birlikte kaynayıncaya kadar bu karışma işi devam eder.
Daha sonra ateşten indirilir ve soğumaya bırakılır.
Soğuduktan sonra yeniden sulandırılarak içine buz atılır ve bir miktar tuz konduktan sonra soğuk olarak yenir.
