Ayran Aşı Çorbası
https://www.hurriyet.com.tr
1 kase dolusu
yoğurt
1,5 çay bardağı buğday
3-4
yemek kaşığı sızma
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 avuç karışık yeşillik (maydanoz, dereotu, taze nane)
Buğdayı bir gece öncesinden suda bekletip ertesi günü haşlıyoruz. Yoğurdu bir kaseye alıp mikserle çırpmaya başlıyoruz. Yavaş yavaş su ilave edip yoğurdu açıyoruz. İdeal kıvama geldiğinde içine haşlanmış buğdayı, tuzu ve ince kıyılmış yeşillikleri ilave edip karıştırıp en son sızma
zeytinyağını ekliyoruz. Sonra dileğiniz gibi servis edebilirsiniz.