Ayran Aşı Çorbası (Beyşehir Konya)
Beyşehir Belediyesi
1 su bardağı süzme yoğurt
1 çay bardağı dövülmüş buğday
1 tatlı kaşığı tuz
Nane
Su
Tencereye dövülmüş buğday, su ilave edilip ezilinceye kadar haşlanır. Yoğurt başka bir kâsede su ile açılıp cacık kıvamında ezilir. Buğday ile yoğurt karıştırılır, tuzu atılarak soğumaya bırakılır. Üzeri nane yaprağı ile süslenir, soğuk olarak servis edilir.
