Aya Köfteli Çorba
100 g Yağsız Kıyma
1/2 Çay Bardağı Pirinç
3 Su Bardağı Su
1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
1 Çorba Kaşığı Nar Ekşisi
1/2 Adet Limon Suyu
İsteğe Bağlı Tuz
İsteğe Bağlı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kuru Nane
Kıymayı tuz ve karabiber ile yoğuralım. Nar ekşisi sürdüğümüz avuç içlerimizde nohut büyüklüğünde köfteler hazırlayalım. 1 yemek kağışı una bulayıp, 1 yemek kaşığı sıvı yağda 5 dakika kızartalım.
Et suyunu kaynatalım. İçine domates, biber salçası ve pirinç ilave edelim. 15 dakika pişirelim.
Köfteleri ekleyelim. 5 dakika daha kaynatalım.
Yoğurdu iyice karıştırıp çorbaya ilave edelim. Tereyağını kızdıralım. İçine nane ilave edip çorbanın üstüne dökelim ve servis yapalım.
