Ay Tatlısı
125 gram tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
2,5 su bardağı un
Şerbeti için:
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
Çeyrek limonun suyu
Şerbet için olan su, şeker ve limon suyunu tencerede şeker eriyene kadar karıştırarak pişirin ve kaynamaya bırakın.
Kaynayan şerbeti altını kısıp 5 dakika daha kaynatın.
Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Tatlının hamuru için tereyağını derin bir kaseye alın.
Üzerine diğer sıvı malzemeleri ekleyip güzelce karıştırın.
Ardından kabartma tozu ve unu da azar azar ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
Hamura cevizi ekleyip homojenleşene kadar yoğurun.
Hamuru 2-3 parçaya bölüpçok ince olmayan bir rulo yapın.
Rulonun üzerine elinizle biraz bastırıp yassılaşmasını sağlayın.
Varsa kalıpla yoksa bir çay bardağı yardımıyla hamuru hilal şeklinde kesin.
Hamurları yağladığınız tepsiye dizin.
Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıttıktan sonra tatlıları fırına verin.
25-30 dakika kadar pişirdiğiniz tatlıları çıkarıp birkaç dakika kadar soğutun.
Ardından şerbeti azar azar dökün ve 1-2 saat tatlının şerbeti çekmesini bekleyin.
Üzerini dilediğiniz gibi süsleyip servis edin.
