Kısa URL: https://ml.md/lc118192
Gönderme Tarihi: 15.Tem.2016
1,657 defa indirildi / yazdırıldı
Selda Katıoğlu
1 su bardağı süt
1 su bardağından biraz az sıvı yağ
1 adet yumurta (sarısını üzeri için ayırın)
1 adet kuru maya
1,5 tatlı kaşığı tuz
3 tatlı kaşığı şeker
200 gram oda sıcaklığında tereyağı
Peynir
Maydanoz
Alabildiğince un
Maya bir miktar sıcak suda bekletilir. Tereyağı peynir ve maydanoz hariç diğer tüm malzemeler sırasıyla ilave edilerek yoğurulur. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir ve yumuşak hamur yoğurup mayalanması için 1 saat bekletilir. Mayalanan hamur beş eşit parçaya ayrılarak bezeler yapılır. Bezelerin her biri tabak büyüklüğünde açılarak aralarına tereyağ sürülüp üst üste dizilir. Merdaneyle ne çok ince ne de çok kalın olmayacak şekilde açılır, yuvarlak acılan hamur pizza dilimi gibi kesildikten sonra arasına peynir harcı koyulur ve rulo seklinde sarılıp ay sekli verilir. Her dilime iç malzemeden konularak sarılır ve yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Yumurta sarısı sürülerek üzeri susamla süslenir.
Kısa URL: https://ml.md/lc154167
Gönderme Tarihi: 16.Kas.2020
465 defa indirildi / yazdırıldı
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı şeker
1 paket yaş maya
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
2 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı un
İçi için:
Beyaz peynir
Maydanoz
Üzeri için:
Çörekotu
Susam
Sütü hafifçe ısıtıp yoğurma kabına alın.
İçine mayayı ekleyip karıştırarak eritin.
Yumurtanın sarısını beyazından ayırıp beyazı süte ekleyin.
Sıvı yağ, şeker ve tuz da ekleyip karıştırın.
Azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru nemli bir bezle örtüp en az yarım saat mayalandırın.
Peyniri çatalla ezip ince doğradığınız maydanozla karıştırın.
Mayalanan hamurdan bezeler koparıp unladığınız tezgahta oval şekilde açın.
Bir ucuna peynirli harçtan koyup rulo yapın ve ay şekli verin.
Ayırdığınız yumurta sarısını fırçayla poğaçaların üzerine sürün.
Tepsiye dizdiğiniz poğaçaları biraz da böyle mayalandırın.
Fırını 190 dereceye ayarlayıp ısıttıktan sonra tepsiyi fırına verin.
15-20 dakika kadar pişirdiğiniz poğaçaları biraz ılınınca servis edin.
