Ay Böreği
Malzemeler:
3 adet haşlanmış
patates
3.5 su bardağı un
1 su bardağı eritilmiş tereyağı
1 adet
yumurta beyazı hamura sarısı üzerine
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
3
yemek kaşığı susam ve çörekotu
İç malzeme için:
200 gram kıyma
1 adet
soğan
Tuz kara
biber
Az miktarda yağ
Bir kabın içine haşlanmış
patatesleri rendeleyin, un, eritilmiş yağ,
yumurta akını, kabartma tozunu ve tuzu ilave edin. Hamuru yoğurun, 15 dakika dinlendirin. Diğer tarafta
soğanı ince doğrayıp, az yağda pembeleştirin. Kıyma, tuz, kara
biber ilave edip kavurmaya devam edin. Dinlendirilmiş hamuru 6 eşit parçaya bölün, her parçayı merdane ile servis tabağı büyüklüğünde açın. Açtığınız hamuru 4'e bölün, parçaların geniş tarafına iç malzemeden biraz koyup, hamuru kıvırın. Ay şekli vermeye çalışın. Üzerine
yumurta sarısı sürüp, susam ve çörek otu serpin. Önceden 180 dereceye ayarlayıp ısıttığınız fırında üzeri kızarıncaya dek pişirin.