AVUSTURYA PUDİNGİ
1 çorba kaşığı + 1 tatlı kaşığı tereyağı (yumuşatılmış)
500 gr ağaççileği
200 gr (3/4 su bardağı) toz şeker
4 yumurta sarısı
130 gr (1 su bardağı) ufalanmış kek içi
60 gr (1/2 su bardağı) badem (çekilmiş)
1 çorba kaşığı acı krema
4 yumurta akı
60 gr (1/4 su bardağı) kiraz reçeli tanesi (ortadan 2'ye kesilmiş).
Önce fırınınızı orta sıcaklığa (180°C) getirip ısıtınız.
Orta boy bir sufle kâsesini 1 tatlı kaşığı tereyağı ile yağlayınız. Ağaççileklerini 50 gr (yaklaşık 3 çorba kaşığı) şeker ile karıştırıp sufle kâsesine koyarak bir kenara bırakınız. Bir başka orta boy kâsede yumurtaları ve kalan şekeri (150 gr) bir yumurta teliyle, koyulaşıp krem haline gelene kadar çırpınız. Sonra, ufalanmış kek, çekilmiş badem, acı krema ve kalan yağ ile karıştırınız. Başka bir kâsede yumurta beyazlarını çırparak kar haline getiriniz, hazırlamış olduğunuz karışıma ekleyip ağaç çileklerinin üstüne dökünüz. Kiraz reçeli taneleriyle üstünü süsledikten sonra 50 dakika, üstü sertleşip kahverengi olana kadar pişirip sıcak sıcak servis ediniz.
