AVUKMA (AYDIN)
ÇİNGENE SALATASI
MALZEME:
2 baş Kuru soğan
Çökelek veya beyaz peynir
2 adet Domates
Tuz
2 adet Taze biber
1/2 demet Maydanoz
YAPILIŞI:
Bir tabak içine bir iki soğan doğranır. Tuzla oğularak acısı giderilir, üzerine bir kaç domates ve iki taze biber, maydanoz doğrandıktan sonra üzerine bol çökelek veya beyaz peynir konur. Arzu edildiği kadar yağdökülerek iyice karıştırılır, bazen peynir ve çökelek yerine katı yoğurt da konabilir.
