Avokadolu Yumurta
2 adet avokado
30 gr. un
2 adet
yumurta
1,5 su bardağı panko (galeta unu)
150 gr. sana yağı
2
yemek kaşığı parmesan rendesi
1 tutam tuz-kara
biber
Tavada yağı kızdırın.
Un ve tuzu derin bir kaba alıp, panko ve çırpılmış
yumurtaları ayrı bir kaba alın.
Avokadoları parçalara bölün. Her bir parçayı sırası ile una, çırpılmış
yumurtaya ve pankoya bulayıp 30-60 saniye üzerindeki harç kızarana kadar pişirin.
Fazla yağını havlu kağıda çektirin ve üzerine parmesan rende, kara
biber ekleyip sıcak servis edin.