Avokadolu Hindi Hamburger
4 adet hamburger ekmeği
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
2 adet arpacık
soğan
500 gram
hindi kıyması
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
1 tatlı kaşığı
tavuk baharatı
2
yemek kaşığı galeta unu
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı kara
biber
Servisi İçin:
1
yemek kaşığı mayonez
1/2 demet taze roka yaprağı
1 adet
domates
1 adet olgun avokado
Kabuğunu sıcak suda bekleterek, kolayca soyduğunuz arpacık
soğanları küçük parçalar halinde doğrayın.
Zeytinyağını bir tavada kızdırın.
Soğanları, hafif bir renk alana kadar soteleyin.
Ayrı bir kaba alarak soğutun.
Hindi kıyması, galeta unu, karışık
tavuk baharatı, rendelenmiş kaşar
peyniri, sote arpacık
soğanlar, tuz ve kara
biberi geniş bir kapta yoğurarak köfte harcını hazırlayın.
Harcı dört eşit parçaya bölerek yaklaşık 2 cm. kalınlığında, yassı köfteler hazırlayın. Pişme esnasında küçülmemeleri için orta kısımlarına parmağınızla hafifçe bastırın.
Köfteleri, yağsız tavada arkalı önlü ters çevirerek renk alana kadar pişirin.
Bu şekilde iç kısımlarının sulu, dışının çıtır olacağını unutmayın.
Hamburgerin servisinde kullanmak üzere;
domatesi halka halka dilimleyin.
Ortadan ikiye kesip, çekirdeğini çıkardığınız olgun avokadoyu ince ince dilimleyin.
Körpe roka yapraklarını yıkadıktan sonra kurutun.
Hamburger ekmeklerini ızgarada ısıtın.
Hamburger ekmeklerinin taban kısımlarına mayonezin yarısını sürün.
Roka yapraklarını yerleştirin.
Köfteleri üzerine ekleyin.
Biraz mayonez sürüp,
domates ve avokado dilimleri ile hamburger ekmeklerini kapatın.
Daha sonra servis edin.