Avokado Göbeğinde Ahtapot Tartar
4 KİŞİLİK KULLANILAN MALZEME
Avokado 2 adet
Ahtapot 500 gr.
Zeytinyağı 4 kaşık
Fesleğen 4–5 yaprak
Tuz 1 tutam
Karabiber 1 tutam
Limon 1 adet
Yörsan labne peyniri 4 çorba kaşığı
Yörsan Krema 2 çorba kaşığı
Yenilebilir çiçek 1-2 tutam
HAZIRLANIŞI
Ahtapotları haşlıyoruz, daha sonra dilim dilim kesiyoruz. İçine tuz, karabiber, fesleğen, limon suyu ile labne peyniri ve bir miktar zeytinyağı ekleyerek karıştırıyoruz. Tabağımızın ortasına silindir şekillendirici koyarak etrafına dilim avokadolarımızı yerleştiriyoruz. İçine ahtapotlarımızı koyup kalıbımızı kaldırıyoruz. Tabağımızı yenilebilir çiçekler ile süsleyip kremalı fesleğen sosumuzu döküyoruz.
