Avcı Soslu Turnedo
5 su bardağı arpacık soğanı (ince kıyılmış)
3 yemek kaşığı sana yağı
2 adet domates
Aldığı kadar tuz
750 gr dana bonfile
1.5 su bardağı et suyu
1 yemek kaşığı sana Crème Bonjour
Aldığı kadar karabiber
5 gr mantar
0.5 demet maydanoz
Maydanozları ayıklayıp kıyın. Mantarların saplarını çıkardıktan sonra dörde bölün. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Arpacık soğanlarını ayıklayıp, dörde bölün.
Avcı Sosu İçin: Yayvan bir tencerede Sana Creme Bonjour'u kızdırıp içine doğranmış mantarları ilave edin. Mantarlar kavrulup, bıraktıkları suyu çekene kadar kavurun. Mantarlar kavrulunca içine doğranmış arpacık soğanları ilave edip, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanlar pembeleşince içine doğranmış domatesleri ilave edip, bir taşım pişirin. Son olarak sosun içine et suyunu tuz- karabiberi ilave edip, orta ateşte suyunu yarı yarıya çektirin. Sos pişerken, yayvan bir tavada Sana Creme Bonjour'u kızdırıp bonfilelerin her iki taraflarını da renk verdirin. Pişen etleri ısıya dayanıklı bir kaba dizin. Aynı tavanın içine avcı sosunu koyup, bir taşım kaynatın. Pişen sosu etlerin üzerine döküp, kıyılmış maydanozu serpin. Yemeği sıcak olarak servis edin.
Not: Bonfileleri pişirmeden önce Sana Creme Bonjour'u iyice kızdırın. Yağ soğuk olursa et sulanır.
