Aşure
Yarım kilo buğday
1 su bardağı haşlanmış
nohut
1 su bardağı haşlanmış kuru
fasulye
1 çay bardağı
pirinç
Kuru
kayısı,gün kurusu doğranmış
Kuş
üzümü 1 paket yeterli
Kuru
üzüm 1 kase
Kuru
incir doğranmış
1 kilo toz şeker
Aldığı kadar kaynar su
Öncelikle buğdayları bir gece önceden ıslatıp güzelce yıkayıp derin tencerede bolca su ile kaynatıp bırakmamız gerekiyor. Bakliyatlarımız önceden hazır olursa işimiz daha kolay. Fasulye ve
nohutu ıslatıp önceden haşlarsak zorlanmamış oluruz.sıra geldi pişirme işlemine önceden bıraktığımız buğday tenceremizin altını yakalım kaynasın buğdayla iyice ezilene kadar pişicekler. Nohutu ve kuru
fasulyeyi atalım ,
pirinçleri yıkayıp süzüp içine koyalım ardından
üzümleri
kayısıları ekleyelim biraz daha pişince toz şekeri ilave edelim. aşurenin kıvamı size kalmış kaynar su ekleyerek dilediğiniz kıvamda yapabilirsiniz. İncirleri en son kaymalıyız aşuremize kararmasını önlemek için. ben 2 su bardağı da
süt koyuyorum ama size kalmış isterseniz normal pişirin ister
süt ile. Kaselere bölüp dilediğiniz gibi servis edin.