Asma Yaprağında Enginar
4 adet enginar (temizlenmiş)
16 adet asma yaprağı
1 çay bardağı zeytinyağı
5 adet karanfil
Tuz
2 adet soğan (ince kıyılmış)
1 limonun suyu
1 su bardağı pirinç 4
1 su bardağı su
5 sap dereotu
Yarım çorba kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı kuşüzümü
1 çay kaşığı dolmabaharı
Yarım demet nane
1 çorba kaşığı çamfıstığı (kavrulmuş)
2 adet soğan
Zeytinyağında soğanları soteleyin. piriçleri 10 dakika kavurun. Yarım su bardağı su, tuz, toz şeker, kuşüzümü ve çamfıstığını ilave edin. 10 dakika dinlendirin. Dolmabaharı,dereotu ve naneyi harmanlayın. Yaprakların ortasına enginarı yerleştirin. Enginarın çukur kısmını hazırladığınız harcın 1/4'ü He doldurun. Enginarın kenarlarındaki yapraklarla harcın üzerini bohça şeklinde kapatın. Kalan malzemelere de aynı işlemi uygulayıp 4 adet asma yapraklı enginar hazırlayın. Kalan zeytinyağı ve suyla limon suyunu çırpıp üzerlerine gezdirin. Pişirin.
Not: Bir gün beklettikten sonra servis yapın.
