Asma Yaprağı Kıyması (Çorum)
Elmas Akıllı
Asma yaprağı kıyması (kış için özel kurutuluyor)
1 çay bardağı sıvıyağ
1 adet orta boy soğan
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
100 gr kıyma (isteğe bağlı)
Tuz
Dağ eriği
Yarma (sütle pişirilip kurutuluyor)
Öncelikle yapraklar ince ince kıyılır.
Sıvı yağ ile soğan kavrulur, salça eklenir, çevrilir.
2 bardak su eklenip kıyma yapraklar ilave edilir.
Kısık ateşte sütle pişen çekilmiş yarma da eklenip ekşiliğini yakalamak için dağ eriği ilave edilir.
Sarımsaklı yoğurtla servis edilir.
