ASMA KABAĞI DOLMASI
Sakız kabağı dolması gibi hazırlanır. Yalnız uzunluğu hasebiyle sakız kabakları büyüklüğünde kesmek icap eder. İçlerini de aynı surette hususi kabak oyacağı ile oyduktan ve içlerini iyice çekilmiş kıyma, soğan, nane, maydanoz ve pirinç, tuz, biber ve bazan tarçın ile hep birlikte yoğurulmuş harç ile sıkı olmıyarak doldurduktan sonra, tenceresine istif ederek ve dolmaları örtünceye kadar et suyu ve ayrıca bir mikdar domates salçasını da koyduktan sonra, pişirmelidir.
