AŞLIK ÇORBASI (Kemaliye Erzincan)
https://www.kemaliye.net
Malzemeler:
2 su bardağı aşlık
5 su bardağı et suyu
1 yemek kaşığı yağ
1 yemek kaşığı salça
domates
kırmızı biber
yeşil sivri biber
küçük küçük doğranmış 1 avuç taze fasulye
1 su bardağı börülce
reyhan
tuz.
Yapılışı:
Bütün bu malzemeler karıştırılır. (Yağ, salça, biber daha önceden öldürülerek sokaraç yapılır) 2 taşım kaynatılır, 1 saat demlenmeye bırakılır. Aşlıklar iyice açılana kadar tekrar pişirilir. Çorba kıvamında olunca indirilir, sıcak servis yapılır.
