Aslanağzı Brioş
1 taze pişmiş ve soğutulmuş brioş
120 gr (1/2 su bardağı) toz şeker
2 çorba kaşığı
süt
2 çorba kaşığı su
150 gr
krema
1 tatlı kaşığı vanilya
1 çorba kaşığı pudra şekeri
180 gr taze ağaççileği (püre haline getirilmiş ve soğutulmuş)
200 gr taze, soğutulmuş
çilek
Brioşun tepesini kesiniz. Madenî bir kaşıkla ortasını, kabuk 1-1,5 cm kalana kadar oyunuz. İçini
sütle ıslatıp, bir kenara
koyunuz.
Toz şeker ve suyu orta büyüklükte bir tavaya koyup, normal ateşte, şeker eriyene kadar, karıştırarak ısıtınız. Şurubu kaynatıp, karıştırmadan rengini değiştirmesini bekleyiniz ve ateşten alınız. Bir pasta fırçası kullanarak brioşun üstüne bu reçel kıvamında şuruptan sürünüz. Sürdüğünüz karışım sertleştikten sonra, brioşu servis tabağına alınız.
Kremayı küçük bir kaseye boşaltıp, katılaşana kadar telle çırpınız, vanilya ile pudra şekerini ekleyip, ağaççileği püresiyle karıştırınız.
Ağaç
çilekli
kremayı brioşun içine doldurup üstünü
çileklerin yarısı ile süsleyiniz. Kalan
çilekleri brioşun çevresine diziniz. (Dilerseniz brioşun kestiğiniz tepesini en üst kısma yerleştirebilirsiniz.) Brioşunuzu hemen servis ediniz.