|
|
Aşk Düğümü |
 |
gIcIk
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.06.2006
Mesajlar: 31
Şehir: Sofya |
Kısa URL: https://ml.md/lc27623
Gönderme Tarihi: 30.Eyl.2008
2,268 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
2,5 su bardağı un
4 adet yumurta
1 çay kaşığı sirke
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Üzerine:
Pudraşekeri
Yapılışı:
Öncelikle 2 su bardağı un, 4 adet yumurta ve 1 çay kaşığı sirkeyi derin bir kabın içinde karıştırın. Yoğurarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın. Hazırladığınız hamuru buzdolabına kaldırarak 1 saat bekletin. Dolaptan aldığınız hamura kalan yarım su bardağı unu yedirin. Hamuru dörde bölün. Merdaneyle bir parmak kalınlığında açın. Açtığınız hamuru da 12 cm uzunluğunda parçalara ayırın. Hamur parçalarının her birini iki ucundan ortada birleştirip, düğüm atın. Geniş bir tavanın içinde yağı kızdırın. İçine hamurları atıp, kızartın. Üzerine pudraşakeri serpip, servis yapın.
ML® Aşk Düğümü için tıklayın
|
AŞK DÜĞÜMÜ |
 |
bitmeyen şarkı
Editor
Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc59301
Gönderme Tarihi: 12.Oca.2011
2,295 defa indirildi / yazdırıldı
|
300 gr (2+1/2 su bardağı un
1+1/2 çorba kaşığı pudra şekeri
1 çay kaşığı tuz
2 yumurta
2 yumurta sarısı
3 su bardağı rafine yağ
250 gr (2 su bardağı) unu, 1/2 çorba kaşığı şeker ve tuz ile birlikte, büyük ve derin kaba eleyiniz. Unun ortasında bir çukur açtıktan sonra yumurtaları ve yumurta sarılarını koyunuz.
Bir tahta kaşıkla unu, ortadaki yumurtanın üstüne doğru iterek hafifçe karıştırınız; düzgün bir hamur elde edince, bu hamura bir top şekli veriniz.
30 gr (1/4 su bardağı) unu, hamur tahtasına serperek top şeklindeki hamuru tahtanın üstüne koyunuz; 10 dakika, hamur tahtanın üstündeki unu emerek parlak bir hal alıncaya kadar, yoğurunuz. Sonra, hamur topunu yağlı ya da mumlu kâğıda sararak buzdolabında en az 1 saat bekletiniz.
Kalan unu hamur tahtasının üstüne serpiniz; hamuru buzdolabından çıkararak dört eşit parçaya bölünüz. Parçaların her birini oklava ile kâğıt inceliğinde yufka haline getiriniz. Keskin bir bıçakla yufkaları 1 cm. genişliğinde 12,5 sm uzunluğunda şeritler halinde kesiniz ve şeritlere birer gevşek düğüm atarak bir kenara bırakınız.
Derin bir tavayı, üçte birine kadar rafine yağ ile doldurunuz; yağı 50 saniye, içine atılan küçük bir ekmek parçası altın sarısı bir renk alıncaya kadar, kızdırınız.
Düğümlediğiniz hamur şeritlerini, tavaya 2'şer-3'er atarak açık kahverengi bir hal alıncaya, yada kabarıncaya kadar kızartınız. Düğümleri delikli kepçe ile yağdan alarak süzünüz ve kâğıt peçetelerin üstünde kurutunuz.
Düğümleri, kuruduktan sonra servis tabağına diziniz ve kalan 1 çorba kaşığı şekeri üstlerine serpiniz. Sıcak yada soğuk olarak servis ediniz.
|
Aşk Düğümü |
 |
ersel
Aşçı
Kayıt: 01.08.2014
Mesajlar: 18
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc100439
Gönderme Tarihi: 04.Ağu.2014
1,438 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı + yarım su bardağı un
2 çorba kaşığı pudra şekeri
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 yumurta
1 çorba kaşığı sirke
1 çay kaşığı tarçın Sıvıyağ
Unu eleyin. Kabartma tozu, sirke ve yumurtayla hamur hazırlayın. Elde ettiğiniz portakal büyüklüğündeki hamuru buzdolabında 1 saat bekletin. Yarım bardak un yedirerek açın. 15 santim uzunluğunda ince şeritler kesin. Ortasından düğümleyip yağda kızartın. Üzerine pudra şekeri ve tarçın serpin. Servis yapın.
|
Aşk Düğümü |
 |
aysun ulupınar
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.12.2012
Mesajlar: 30
Şehir: Konya |
Kısa URL: https://ml.md/lc103794
Gönderme Tarihi: 20.Arl.2014
1,885 defa indirildi / yazdırıldı
|
400 gram un
1 bardak meyve suyu
120 gram margarin
1 tane yumurta
1 çay kaşığı tarçın
1 bardak pudra şekeri
1 bardak dövülmüş ceviz
1 tutam tuz
Aldığı kadar sıvıyağ
2 kaşık bal
Un, margarin, yumurta, meyve suyu 1 çorba kaşığı pudraşekeri, bir tutam tuz, balını toz tarçın ve cevizini kabartma tozunu katıp yoğurun. Yuvarlayıp 30 dakika dinlendirin. Çok ince olmayacak şekilde açıp 1 cm kalınlığında ve 15 cm uzunluğunda olan şeritler kesin. Şeritleri düğümleyip kızgın yağda kızartın. Pembeleşince kevgirle alın. Pudraşekeri serpip sıcak olarak servis yapın.
|
Aşk Düğümü |
 |
Osman Bey
Aşçıbaşı
Kayıt: 18.04.2017
Mesajlar: 24
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc124654
Gönderme Tarihi: 18.Nis.2017
1,731 defa indirildi / yazdırıldı
|
4-5 bardak un
1 bardak el yakmayacak kadar ısıtılmış süt
3 tatlı kaşığı kurumaya
1 adet yumurta akı (sarısı üstüne kullanılacak)
1/3 bardak toz şeker
125 gr margarin
2 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 çay tabağı çörek ya da haşhaş (üzerini süslemek için)
Yumurta sarısı hariç diğer malzemelerin hepsini karıştırıp iyice yoğurun. (Unu yavaşça ekleyip ele yapışmayacak yumuşakça bir hamur elde edin) 30-45 dakika kadar bekletin.
Kabaran hamurdan yumurtadan küçük hamur kopartıp elinizde uzun çubuk sekli verin.
Sonra bu hamura düğüm atıp kalan uçlarını alttan birleştirin.
Yağlanmış tepsiye birleşen uçları aşağıda kalacak şekilde yerleştirin.
Yeniden biraz kabarması için tepside bekletin.
Yumurta sarısına bir tatlı kasığı kadar süt ilave edip inceltin. Bu daha rahat sürülmesine yardımcı olur. Daha sonra kabaran çöreklere surun
İsteğe göre üstüne susam, çörekotu, haşhaş serpebilirsiniz.
175C derecede kızarana kadar pişirin.
|
|
