Aside
Malzemeler:
1 kg. bamya
3 adet soğan
2 kaşık tereyağı
2 su bardağı et suyu
5 çorba kaşığı un
3 adet arnavut biberi.
Biberler tohumlarından temizlenir, ince kıyılır. Soğanlar yemeklik doğranır, tencerede eritilen yağın içinde pembeleşinceye kadar kavrulur, üzerine et suyu ilave edilir. Bambayalar ayıklanır, yıkanır, biberler ve tuzu ilave edilerek kaynayan et suyuna ilave edilir. Yumuşayıncaya kadar pişirilir. Ayrı bir kapta 1 bardak su ile, un tuz katılarak bir bulamaç yapılır. Yapılan bulamaç servis tabaklarına taksim edilir, üzerine pişen bamyadan koyularak servis yapılır.
