Aside
Malzemeler:
1 kg.
bamya
3 adet
soğan
2 kaşık tereyağı
2 su bardağı et suyu
5 çorba kaşığı un
3 adet arnavut
biberi.
Biberler tohumlarından temizlenir, ince kıyılır. Soğanlar
yemeklik doğranır, tencerede eritilen yağın içinde pembeleşinceye kadar kavrulur, üzerine et suyu ilave edilir. Bambayalar ayıklanır, yıkanır,
biberler ve tuzu ilave edilerek kaynayan et suyuna ilave edilir. Yumuşayıncaya kadar pişirilir. Ayrı bir kapta 1 bardak su ile, un tuz katılarak bir bulamaç yapılır. Yapılan bulamaç servis ta
baklarına taksim edilir, üzerine pişen
bamyadan koyularak servis yapılır.