Asibal (Çerkes Tavuğu)
https://esenler.bel.tr/
3 adet
tavuk but
200 gr kırık
ceviz
1 adet
havuç
2 adet
soğan
1 adet bayat ekmek
3 diş
sarımsak
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kişniş
1 tatlı kaşığı köri
1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 çorba kaşığı tuz
Tavuğu
havuç ve
soğanla birlikte haşlayın. Ekmeği robotta inceltin, bir karıştırma kabına alarak içine
ceviz kırıklarını
koyun. Haşladığınız
soğan ve havucu robottan geçirin, içine ilave edin. Baharatları ve sarımsağı ekleyerek bir miktar su ile karıştırıp inceltin. Bir tavaya sıvı yağ koyarak sulu hamuru dökün. Boza kıvamına gelinceye kadar pişirin. Daha önce haşladığınız tavuğu lime lime olarak ayırın. Servis tabağının içine boza kıvamına gelen hamurun yarısını dökün ve yayın. Üzerine limelediğiniz
tavukları
koyun. Onun üzerine de diğer kalan ekmek hamurunu dökün. Tereyağına, kırmızı
biberi koyup eritin. Servis tabağındaki yemeğin üzerine dökün ve süsleyin. Servise hazırdır.