Aşçıbaşının Çorbası
1 su bardağı kırmızı
mercimek (haşlanmış)
1
soğan (rendelenmiş)
Yarım çay bardağı tel şehriye
1 adet haşlanmış
tavuk eti (göğüs kısmından)
1 kaşık
salça
1 kaşık un
Tuz
Nane
Kara
biber
Sıvı yağ
Önce tavuğu
muzu haşlayıp suyunu ayırıyoruz. Tavuğu da kibrit çöpü gibi dilimliyoruz. Tencerede kızdırdığımız yağın içine rendelenmiş
soğanı ilave ediyoruz. 2-3 dakika kavurduktan sonra unu da koyup birkaç dakika daha kavuruyoruz. Daha sonra haşlanmış mercimeği tencereye boşaltıyoruz ve
salçayı da ekleyip karıştırarak
tavuk suyunu tencereye boşaltıyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz. Kaynayınca süzekten geçiriyoruz ve tekrar tencereye alıp haşlanmış
tavuk etini ve şehriyeyi çorbamızın içine boşaltıp tuzunu baharatını ekleyip, birkaç dakika kaynattıktan sonra ateşten alıp servis yapıyoruz.