Aşçıbaşı Çorbası
500 gr kırmızı mercik
300 gr soğan
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı damates püresi
2,5 lt suyu
100 gr suda haşlanmış telşehriye
1 demet maydanoz
2 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı feslengen
1 çay bardağ ıhaşlanmış didilmiş tavuk eti
2 çorba kaşığı margarin
Tencereye margarini koyup eritin içine yemeklik doğranmış soğanı atıp kavurun daha sonra unu ilave edin 2-3 dakika kadar kavurun, içine domates püresini, yıkanmış süzülmüş mercimeği koyup 2 dakika kavurun ve etsutunu ilave edin pişirin. Mercimek iyice pişince çorbayı blendırdan geçirin. Çorbanın içine tavuk etlerini, tuzu, kekiği, fesleğeni ve maydanozunu katıp bir taşım kaynatın sıcak servis yapın.
