Aşçı Çorbası
Bir parça
tavuk göğsü
3-4
yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet kuru
soğan
1 tatlı kaşığı un
1 tatlı kaşığı
domates salçası
1 tatlı kaşığı
biber salçası
1 çay bardağı kırmızı
mercimek
Yarım çay bardağı tel şehriye
1 adet
domates
Bir tutam maydanoz
Bir tatlı kaşığı kekik
Kara
biber
Kırmızı
biber
Tuz
Tavuğun göğüs etini 12 çay bardağı kadar suda haşlayın.
Suyunu daha sonra kullanmak üzere kenara ayırıp etlerini didikleyin.
Soğanı
yemeklik doğrayıp tencerede sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
Üzerine unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Ardından
salçaları da tencereye ilave edin ve 1-2 dakika daha kavurun.
Son olarak yıkayıp süzdüğünüz
mercimekleri ekleyin.
Tavuğun suyunu ve tuzu tencereye ilave edip kapağını kapatın.
Bu arada şehriyeleri küçük bir tencerede 1 çay bardağı kadar suyla haşlayın.
Domatesi soyup küçük küçük doğrayın.
Maydanozları ince ince kıyın.
Mercimekler pişince blenderla ezerek ya da süzerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Son olarak sırasıyla şehriye,
domates ve maydanozları tencereye ekleyin.
Baharatlarını da ilave edip bir-iki taşım daha kaynatın. Çorbanız hazır.