Arpacık Soğanlı Narlı Biftek
Malzemesi:
4 dilim biftek
32 adet arpacık
soğan
2
yemek kaşığı sirke
1 kahve fincanı
zeytinyağı
1 adet defne yaprağı
2 adet orta boy nar
1 tatlı kaşığı tuz
Fırınınızı 180˚ ısıtınız. Genişçe bir tavaya
zeytinyağını koyup orta ateşte kızdırınız. Kızmış yağda biftek dilimlerini alt üst ederek kızartınız. Kızaran bifteklerin yağını süzdükten sonra fırın kabına alınız. Tavada kalan kızgın yağda arpacık
soğanları kızartınız. Kızaran
soğanların da yağını süzerek bifteklerin yanına alınız. Fırın kabına bir bardak suyla karıştırılmış sirkeyi, tuzu ve defne yaprağını
koyunuz. Üzerini alüminyum folyo ile kapatıp fırına sürünüz. Yaklaşık 40 dakika sonra fırın kabının üzerindeki folyoyu alınız. Nar tanelerini etlerin üzerine serpiştirip tekrar fırına
koyunuz. Yaklaşık 15-20 dakika sonra kabı fırından çıkartınız.
Servis: Etleri servis tabağına alınız. Yanında yeşil salata ve kızarmış
patatesle birlikte sıcak sıcak servis yapınız.