Arpacık Soğanlı Güveç
https://www.sozcu.com.tr
400 gr
dana kuşbaşı
2 adet
patlıcan
1.5 bardak su
4
domates
4 sivri
biber
6 dal taze
soğan
12 arpacık
soğan
Tuz
Kara
biber
Taze
soğanı ve
domatesleri soyup küp şeklinde doğrayın. Biberleri iri iri doğrayın. Bir miktar suyla eti kavurun. Taze
soğan, arpacık
soğan ve
biberleri ekleyip kısık ateşte kavurmaya devam edin. Et suyunu çekince, ete
domates, tuz,
biber ve üzerini örtecek kadar su ilave edip yumuşayıncaya kadar pişirin. Halka halinde doğranmış
patlıcanı güvece yerleştirin ve ortasına etli malzemeyi ekleyin. Güvecin ağzını alüminyum folyoyla kapatın. Önceden 160 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin ve sıcak servis edin.