Fırında Kabaklı Kuşbaşı
https://www.sozcu.com.tr
400 gr kuşbaşı et
300 gr
mantar
3-4 adet
kabak
4 diş
sarımsak
1 çay kaşığı kekik
1 bardak su
Tuz
Kara
biber
Mantarları temizleyip dilimleyin. Sarımsakları soyun. Tavayı suyla ıslattıktan sonra içinde
sarımsak ve kuşbaşı eti rengi dönene kadar kavurun. İçine
mantar ilave edip tuz ve kara
biber serpin. Suyunu salıp çekinceye kadar pişirin. Ka
bakları halkalar halinde doğrayın. Fırın kalıbının altına önce ka
bakları, ardından soteleşen et
mantar karışımını yerleştirip üzerine bir miktar daha
kabak ilave edin. Bir bardak suya kekik ve kara
biber ilave edip karıştırdıktan sonra tüm malzemenin üzerine ilave edin. Üzerini alüminyum folyoyla kaplayıp önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 25 dakika pişirin ve sıcak servis edin.