ARPA VEYA TEL ŞEHRİYELİ PİLAV
2 su bardağı pirinç
2 çorba kaşığı arpa şehriye (veya tel)
2'şer çorba kaşığı tereyağı ve zeytinyağı
3 su bardağı su veya tavuk suyu
Tuz
Pilav tenceresine zeytinyağını döküp kızdırın. 2 kaşık şehriyeyi pembeleşinceye kadar kısık ateşte kavurun. Ayıklayıp iyice yıkadığınız pirinci 1 tatlı kaşığı tuz ilâvesiyle kavurun. Üzerine 3 su bardağı sıcak tavuk suyunu veya suyu döküp kısık ateşte pirinçler suyunu çekinceye kadar pişirin. Tereyağını kızdırıp pişen pilava dökün ve arasıra karıştırarak 15-20 dakika dinlendirin.
ML® Şehriyeli Pilav (görsel)
