Arpa Unlu Kabak Ograten
4 adet sakız kabağı
1 kahve fincanı
zeytinyağı
Yarım demet dereotu
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Ograten için:
2 çorba kaşığı arpa unu
2 su bardağı
süt
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 adet
yumurta
Sakız ka
baklarının kabukları
kazınır. 1 santim kalınlığında yuvarlak olarak dilimlenir. Zeytinyağı, kıyılmış dereutu, tuz ve pul
biber eklenir. Alt-üst edilir. Uygun büyüklükte bir fırın kabına yerleştirilir. Diğer yanda arpa unu ve tereyağı bir kaç dakika kavrulur. Çırpıcıyla olursa daha iyi olur. Soğuk
süt ve tuz ilave edilir. Karıştırmaya devam ederek bir taşım pişirilir. Ateşten alınır, 15 dakika kadar ılıması için bekletilir. Sonra
yumurta eklenir, güzelce karıştırılır ve ka
bakların üzerine gezdirilir. 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.