Arpa Şehriyeli Yarma Pilavı
1 çay bardağı arpa şehriye
1,5 su bardağı aşurelik yarma
1 dolu çorba kaşığı tereyağı
1 paket tavuk bulyon
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 çay bardağı su
Yarma düdüklü tencereye konur ve yarmanın üzerini bir parmak geçecek kadar su konur. Kapağı kapatılır, yaklaşık 15 dakika pişirilir. Bu arada başka bir tencereye tereyağı ve arpa şehriye pembeleşene kadar kavrulur. Üzerine sıcak su ilave edilir. Kapak kapatılır, kısık ateşte 10 dakika pişirilir. Daha sonra kaynatılmış yarmanın suyu süzülür ve kavrulan şehriyeyle birleştirilir, karıştırılır. Bir kaç dakika daha orta ateşte pişirilir.
