Arpa Şehriye Çorbası
100 gram kıyma
3 adet domates
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı arpa şehriye
6 su bardağı su
Yarım demet maydanoz
3 diş sarımsak
Kıymayı tencerede 3 dakika kadar kavurun. Domateslerin kabuklarını soyup üzerine rendeleyin. Tencereye tereyağını koyup eritin, domatesleri ekleyip kapağını kapatın, 10 dakika kadar pişirin. Üzerine tuz, kaynar su ve şehriyeleri ekleyip karıştırın. Ezilmiş sarımsakları da ilave ederek şehriyeler pişinceye kadar kısık ateşte kaynatıp çorbayı hazırlayın. Servis yapılacağı zaman kıyılmış maydanoz çok yakışıyor bence, isterseniz ekleyip sıcak olarak servis yapın.
