Arpa Şehriye Çorbası
https://www.sabah.com.tr
1 adet orta boy kuru
soğanı
yemeklik doğrayıp sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun.
2 adet iri
domatesi rendeleyin ve
soğanların üzerine ekleyin.
Soğan ve
domatesleri birlikte çevirdikten sonra tencereye su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Suyun kaynamasının ardından ocağın ateşini kısın,
domatesleri iyice yumuşaya dek pişirin.
1 çay bardağı arpa şehriyeyi tencereye ilave edin.
6 su bardağı
tavuk suyunu ilave ettikten sonra ateşin seviyesini artırın.
Bu aşamada tuz ve kara
biber ekleyip şehriyelerin yumuşamasını bekleyin.
İnce kıyılmış maydanozları çorbaya ekleyin.
Çorbanız
limonla birlikte servise hazır.