Arpa Lebenisi (Şanlıurfa)
2 kg. Yoğurt
2 Su bardağı ıslatılmış arpa
1 Tatlı kaşığı tuz
Arpalar bir tencerede yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Yoğurt pişmiş arpalara karıştırılır. Bir kaç taşım kaynatılır.
Tuz eklenir bakır sehen (Tabak) lere konur.
Sıcak veya soğuk servis yapılır.
