ARNAVUT YAHNİSİ
MALZEMESİ (6 kişilik):
500 gram iri kuru fasulye,
1 su bardağı zeytinyağı,
ince kıyılmış 4 tane iri soğan,
yarım tatlı kaşığı kırmızı biber,
9 su bardağı su,
tuz.
Fasulyeyi akşamdan ıslatın. Sabahleyin 30 dakika bol suda haşlayın. Diğer taraftan yağı bir tencerede eritip kızdırın, soğanları atarak pembeleşinceye kadar kavurun. Sonra diğer malzemeyi katıp bir saat pişirin (düdüklüde 30 dakika). Bu yemek sıcak, ılık ve soğuk olarak yenebilir.
