Arnavut Ciğeri
1
koyun kara
ciğeri
1,5 tatlı kaşığı tuz
4 adet iri
soğan
1 bağ kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı kırmızı
biber
500 gr. bitkisel yağ
un
Zarını temizlediğiniz
ciğeri, her kenarı 1,5 santim uzunluğunda yani tavla zarının bir buçuk büyüklüğünde doğrayın. Soğanı, piyaz
soğanı gibi doğrayıp 1 tatlı kaşığı tuzla iyice ovun, yıkadıktan sonra maydanozla karıştırıp bir kenara alın. Ciğerleri hafif unlayın, kalbura alarak iyice silkeleyerek unun fazlasını alın. Yağı dumanı tütünceye kadar ısıttıktan sonra
ciğerin yarısını atın, kızartın ateşten alın, sonra diğer yarısını da aynı şekilde kızartın. Üzerine tuz ve
biberi serpip maydanozla
soğanla servis edin.
ML® Arnavut Köftesi için tıklayın