Arnavut Ciğeri
2 adet kuru
soğan
1 adet
koyun ciğeri
1 su bardağı un
1 demet maydanoz
1 çorba kaşığı pul
biber
1 su bardağı ayçiçeği yağı
Tuz, sumak, kimyon
Yarım demet taze
soğan
Öncelikle taze
soğanın beyaz kısımlarına çentik atıp suyun içince bekletin ki çiçek gibi açılsın. Daha sonra küp doğranmış
ciğerin üzerine pul
biber koyup biraz bekletin. Daha sonra üzerine un serpin ve yağın içince kızartın. Sıcakken hemen tuzu ve baharatları serperek kapalı bir yerde bekletin. Soğanı yarım ay şeklinde doğrayıp salata yaparak
ciğerle ikram edin.
Fotoğraf "sevda abla" tarafından gönderildi. 22.09.2020