Arnavut Ciğeri
2 adet kuru soğan
1 adet koyun ciğeri
1 su bardağı un
1 demet maydanoz
1 çorba kaşığı pul biber
1 su bardağı ayçiçeği yağı
Tuz, sumak, kimyon
Yarım demet taze soğan
Öncelikle taze soğanın beyaz kısımlarına çentik atıp suyun içince bekletin ki çiçek gibi açılsın. Daha sonra küp doğranmış ciğerin üzerine pul biber koyup biraz bekletin. Daha sonra üzerine un serpin ve yağın içince kızartın. Sıcakken hemen tuzu ve baharatları serperek kapalı bir yerde bekletin. Soğanı yarım ay şeklinde doğrayıp salata yaparak ciğerle ikram edin.
Fotoğraf "sevda abla" tarafından gönderildi. 22.09.2020
