Arnavut Böreği
250 Gr Sana Mutlu Aile
1 Çay Kaşığı kabartma tozu
1 Adet yumurta
1 Fiske tuz
1 Su Bardağı su
250 gr peynir
1 Çay Bardağı sıva yağ
1 Çay Bardağı yoğurt
Yoğurt, sıva yağ, su, tuz ve yumurta karıştırılır. Un , kabartma tozu ile karıştırılarak karışıma ilave edilir. Kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğrulur. Hamur 20 parçaya ayrılır. Her parçadan 10 santim çapında küçük yuvarlaklar açılır. Herbirine ayrı ayrı sana mutlu aile yağ sürülerek üst üste konur. İki ayrı grup halinde (10-10) biraz dinlenmeye bırakılır. 10 yufka birlikte esnetile esnetile kolda açılarak, tepsiye dizilir. Rendelenmiş peynir üzerine serpilir. Diğer 10 parça da aynı şekilde açılarak, peynirin üzerine yerleştirilir. Tepsiye konur. Üzerine yumurta sarısı sürülür. Sıcak fırında pişirilir.
