|
|
Armut Marmeladı |
 |
melancoly
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.04.2006
Mesajlar: 118
|
Kısa URL: https://ml.md/lc1674
Gönderme Tarihi: 12.Nis.2006
2,871 defa indirildi / yazdırıldı
|
1.200 gr armut
600 gr toz şeker
Karanfil
Armutları yıkayıp, dört eşit parçaya bölün. Çekirdekleri çıkarıp, çekirdek yataklarını temizledikten sonra tencereye koyun. Tencereye bir miktar su ve birkaç adet karanfil koyduktan sonra tencerenin kapağını kapatıp orta ateşe oturtun. Armutlar sularını salıp tekrar çekmeye başladıklarında tencereyi ateşten alın. Armutları tahta bir kaşık yardımıyla bastırarak ezip, süzgeçten geçirin. Armutlara şekeri katın ve tekrar tencereye alıp orta ateşe oturtun. Tahta bir kaşıkla karıştırarak, marmelat kıvamına buluncaya dek kaynatın. Sonra ateşten alın ve soğumaya bırakın. Ilındığında kuru cam kavanozlara boşaltın, soğuduğunda kavanozların kapaklarını kapatıp, serin bir yerde muhafaza edin.
|
Armut Marmelatı |
 |
rıza
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.03.2007
Mesajlar: 371
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc13076
Gönderme Tarihi: 10.Nis.2007
2,582 defa indirildi / yazdırıldı
|
İyice olgun armutları dörde bölmeli ve çekirdeklerini çıkardıktan, çekirdek yataklarını kesip attıktan sonra bunları tencereye koymalı. Dibi yanmayacak kadar su ve birkaç baş karanfil kattıktan sonra tencereyi orta ısılı bir ateşe oturtmalı. Kabın kapağını örtmeli.
Armutlar su salıp da çekmeye başlayınca tencereyi ateşten indirmeli. Bunları tahta kaşıkla ezerek süzgeçten geçirmeli. Elde edilen ezmeyi tartmalı. 400 gram ezmeye 200 gram toz şekeri hesabiyle şekerini katmalı ve bu karışımı tekrar tencereye koyup orta ısılı bir ateşe oturtmalı.
Tahta kaşıkla karıştırarak karışımı marmelât kıvamına gelinceye kadar kaynatmalı. Marmelât kıvamını bulunca tencereyi ateşten indirmeli ve bir kenarda soğumaya bırakmalı. Marmelât ılıyınca bunu temiz kavanozlara boşaltıp soğumaya bırakmalı. Armut marmelâtı iyice soğuyunca kavanozların ağızlarını iyice örtmeli ve serin bir yere kaldırmalı.
ML® Armut Reçeli için tıklayın
|
Armut Marmelatı |
 |
elmasiye
Aşçıbaşı
Kayıt: 02.10.2007
Mesajlar: 25
Şehir: Karatay/Konya |
Kısa URL: https://ml.md/lc22318
Gönderme Tarihi: 02.Mar.2008
2,684 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. armut
3,5 su bardağı şeker
1 limon
Armutları yıkayıp dörde bölerek çekirdek yatağını çıkartınız. 2 su bardağı kaynar su ile yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Süzgeçten ezerek başka bir kaba geçiriniz. Tekrar tenceresine koyup suyunu ve şekerini ilâve ediniz.
Limon suyunu katıp hafif hararetli ısıda ara sıra karıştırarak koyulaşmasını sağlayınız. Sıcakken kuru ve ılık kavanozlara boşaltınız. Soğuyunca kapaklarını sıkıca örterek serin bir yerde bekletiniz.
ML® Çikolatalı Armut Tatlısı için tıklayın
|
Armut Marmelatı |
 |
Kenan Manaz
Aşçıbaşı
Kayıt: 14.03.2008
Mesajlar: 26
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc22543
Gönderme Tarihi: 14.Mar.2008
2,699 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg kumsuz armut
1 kg şeker
1 limon suyu
Armutlar soyulur, dört parçaya bölünür. Tencereye konur. Üzerine şeker serpilir, kapağı kapatılır. Bir gece bekletilir. Ertesi günü blenderden geçirerek püre yapılır. Orta ateşte kaynama noktasına gelince kısılır. Yarım saat kaynatılır, limon suyu katılır. 10 dakika daha pişirilir, ateşten alınır. Soğuyunca kavanozlara doldurulur.
ML® Dizme Armut Tatlısı için tıklayın
ML® Dizme Armut Tatlısı (görsel)
|
Armut Marmeladı |
 |
ruşeym
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.11.2010
Mesajlar: 321
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc58115
Gönderme Tarihi: 02.Arl.2010
2,544 defa indirildi / yazdırıldı
|
Necip Usta
1 kg. net armut (kabukları soyulmuş ve rendelenmiş)
1 kg. toz şeker
200 gr. su
100 gr. glikoz
3 gr. limon tuzu (1 çay kaşığı)
Armutları soyup yıkayınız. Sonra rendenin kalın tarafından rendeleyip 1 kg. olarak tartınız. Pişireceğiniz tencereye koyup suyu ilâve ediniz. Orta ateşe oturtarak ağzı kapalı olarak 2-3 dakika kaynatınız. Limon tuzunu ve şekerini ilâve edip bir iki dakika karıştırarak kaynatınız. Sonra kaynatıp kıvamına getiriniz. Ateşten alarak glikozunu ilâve ediniz. Yarı hararetini kaybedince kavanozlara doldurup ağızları kapalı olarak muhafaza ediniz.
|
Armut Marmeladı |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 1959
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc180564
Gönderme Tarihi: 28.Kas.2024
37 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg armut ezmesi
750 gr şeker
1 limon suyu veya 1 gr limon tuzu
Olgunlaşmış armutlar önce yıkanır. Dörde bölünerek çekirdek evleri çıkarılır. Küçük dilimlere ayrılır.
1 kg meyveye 1 bardak su koyarak kapalı bir tencerede meyveler yumuşayıncaya kadar haşlanır.
Kevgirden veya ezme makinesinden geçirilerek ezmesi elde edilir.
Ezme pişirme tenceresine konur. Tencere kuvvetli ateşte ısıtılmaya başlanır.
Şeker ısınan ezmeye parti parti konur.
Pişirmenin sonuna doğru limon suyu veya limon tuzu ilave edilerek 1-2 dakika kaynatıldıktan sonra ateşten indirilir.
Sıcakken temiz ve kuru kaplara doldurur.
|
|
