Armut Marmeladı
1 kg armut ezmesi
750 gr şeker
1 limon suyu veya 1 gr limon tuzu
Olgunlaşmış armutlar önce yıkanır. Dörde bölünerek çekirdek evleri çıkarılır. Küçük dilimlere ayrılır.
1 kg meyveye 1 bardak su koyarak kapalı bir tencerede meyveler yumuşayıncaya kadar haşlanır.
Kevgirden veya ezme makinesinden geçirilerek ezmesi elde edilir.
Ezme pişirme tenceresine konur. Tencere kuvvetli ateşte ısıtılmaya başlanır.
Şeker ısınan ezmeye parti parti konur.
Pişirmenin sonuna doğru limon suyu veya limon tuzu ilave edilerek 1-2 dakika kaynatıldıktan sonra ateşten indirilir.
Sıcakken temiz ve kuru kaplara doldurur.
