Arap Tavası (Kahramanmaraş)
Kahramanmaraş Valiliği
Hacı Ali Özturan
1 kg kıyma
3-4 sogan
1 baş sarımsak
4-5 domates
7-8 yesilbiber
1 yemek kasıgı pul biber
1 yemek kasıgı biber salçası
Tuz
Bir tepsiye alınan kıymanın üzerine soganlar, kabukları soyulmuş domatesler, yesilbiberler, sarımsaklar küçük küçük dogranır. Salça, pul biber ve tuz konarak karıstırılır.
Malzemenin üzeri bastırılarak tepsiye düzgün olarak yayılır. Üzeri bir folye ya da yaglı kâgıtla kapatılarak fırına verilir.
Arap tavasının yanında salata ve ayran bulundurulur.
