Arakalı Ciğer
250 gr Banvit Piliç Ciğer
500 gr sultani (araka) (haşlanmış)
8-10 adet marul yaprağı
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
60 gr
badem (soyulmuş)
1 diş
sarımsak (soyulmuş)
2 çorba kaşığı
mısırunu (1 çorba kaşığı su ile karıştırılmış)
2 çorba kaşığı soya sosu
150 ml
piliç suyu
Ciğeri temizleyip, yüreklerden ayırın. Her bir
ciğeri 2ye bölün.
Zeytinyağını derin bir tavada ısıtıp sarmısağı katın. Orta ateşte karıştırarak 1-2 dak. soteleyin. Karıştırmaya devam ederek
ciğerleri ekleyin ve 2-3 dak. pişirin ve bir kaba alın.
Aynı tavaya
mısırunu, soya sosu ve
piliç suyunu ilave edin ve karıştırarak sos koyulaşıncaya kadar pişirin. Ciğerleri, katıp harmanlayın.
Marul yapraklarını irice kopartın. Marul yaprağı, sultani ve
ciğerleri iyice harmanlayıp servis yapın.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen/arakali-ciger-55533.jpg)