Arabaşı Çorbası (Konya)
Konya Emniyet Müdürlüğü
Bir miktar su
Bir miktar un
1 tane horoz
1 kaşık kara
biber
1 paket yağ
1 tane
limon
Bir miktar un, bol yağda kırmızılaşıncaya kadar kadar kavrulur. Daha önce pişmiş olan horoz kavrulmuş olan unun üzerine ince ince didilerek konur. Bir miktar
tavuk suyu eklenir. 20 dakika kaynadıktan sonra
limon ve kara
biber ilave edilir. Daha sonra hamuru ile birlikte servis yapılır.
ARABASI HAMURU:
Tencereye normal bir şekilde su konarak iyice kaynatılır. Kaynayan suyun içine azar azar un konarak tahta kaşık ile karıştırılır. Belli bir kıvama gelince un konulmadan hamur karıştırılarak iyice pişirilir.Daha sonra hamurun kolay dağılması için tepsi su ile ıslatılarak hamur tepsiye dökülerek soğutulur. Daha sonra çorba ile servis yapılır.
ML® Arabaşı için tıklayın
