ANTRİKOT BUĞULAMA
Malzeme:
750 gr. antrikot
5 kaşık margarin
6 kaşık tereyağı
2 adet soğan
200 gr. arpacık soğan
1 kâse bezelye
3 adet havuç
4 adet domates ezmesi
Biraz un
Et suyu
1 limon kabuğu
Karabiber
Tuz
Yapılışı:
1 soğanı rendeleyip, tereyağı ve margarinle kavurun. Et dilimlerini unlayıp, tuzu ve karabiberi katın. İki yüzünü de kızartın. Kalan soğanı, bezelyeleri ve havuçları haşlayın. Hepsini etlerin üzerine dizin. Et suyunu ve domates ezmesini koyup, limon kabuğunu doğrayın. Kapağını kapatıp, kısık ateşle pişirin.
