ANTRİKOT BUĞULAMA
Malzeme:
750 gr. antrikot
5 kaşık margarin
6 kaşık tereyağı
2 adet
soğan
200 gr. arpacık
soğan
1 kâse
bezelye
3 adet
havuç
4 adet
domates ezmesi
Biraz un
Et suyu
1
limon kabuğu
Kara
biber
Tuz
Yapılışı:
1
soğanı rendeleyip, tereyağı ve margarinle kavurun. Et dilimlerini unlayıp, tuzu ve kara
biberi katın. İki yüzünü de kızartın. Kalan
soğanı,
bezelyeleri ve
havuçları haşlayın. Hepsini etlerin üzerine dizin. Et suyunu ve
domates ezmesini koyup,
limon kabuğunu doğrayın. Kapağını kapatıp, kısık ateşle pişirin.