Annem Köftesi
Gülhan Kara
800 gr köftelik dana kıyma
1 adet kuru soğan
3 dilim bayat ekmek veya 3 çorba kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
Yarım demet maydanoz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
Soğanı rendeleyip maydanozu kıyın. Ekmekleri ıslatıp sıkın.
Kıymayı derince bir kaba alıp ekmek içi (veya galeta unu), yumurta, soğan, maydanoz, tuz, kimyon ve karabiberi ekleyip güzelce yoğurun.
Elinizi ıslatarak karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde dilediğiniz gibi şekillendirin.
Philips airfryerın pişirme haznesini çıkarın. Köfteleri sepetin içine yerleştirip ısıyı 200 dereceye getirin. Pişirmeyi başlatmak için zamanlama düğmesini 15 dakikaya ayarlayın.
10. dakikada sepeti çekip bir kez sallayarak köftelerin karışmasını sağlayın. Köfteleri sıcak servis edin.
Not: Ekmek, köfteye lezzet ve yumuşaklık katar. Ekmek yerine galeta unu kullandığınızda, aynı yumuşaklık ve lezzet için karışıma 2-3 kaşık su ilave ederek yoğurun.
