Ançuez Soslu Hindi
MALZEMELER
1 havuç
1 sap kereviz
1 soğan
1 çorba kasigi elma sirkesi
500 gr taze hindi gögüs eti
1 yumurta
3 ançüez filetosu
3-4 dal maydanoz
Zeytinyagi, tuz, karabiber
YAPILIŞ TARİFİ
Tencerede bol miktarda su kaynatin, dogranmis havuç, kereviz, soğan ve
sirkeyi ekleyin. Bir kaç dakika daha kaynatip hindiyi ilave edin. Kisik ateste
45 dakika kadar pisirin.
Soguyunca suyunu süzüp çorba için ayirin. Kati pismis yumurtayi
dograyin. Önceden 1-2 dakika suda bekletilmis ançüez,
yumurta, maydanoz, sirke, tuz, karabiber ve zeytinyağıni blendardan
geçirerek krema haline getirin. Hindiyi dilimleyin ve sos ekleyerek servis
yapin.
