Sirke soslu Tavuk
MALZEMELER
4 adet 25 gramlik dana jambon
4 adet 150 gramlik kemiksiz ve derisi çikarilmis tavuk gögsü
175 gr arpacik soğani
Sos için:
75 gr soğan
275 ml sirke
1 kokulu otlar buketi
1 tavuk suyu tableti
275 ml kaynar su
15 gr tereyağ
20 gr un
Garnitür olarak:
125 gr brokoli
175 gr havuç (birkaç parçaya bölünmüs)
YAPILIŞ TARİFİ
Ilk olarak tavuk gögüslerini rulo yaparak ya da kesip üst üste koyarak
kübik bir sekile getirin. Jambonlari tavuklara sarip bohçalar yapin.
Dilerseniz bir kürdan ya da mutfak ipligiyle tutturun. Uygun bir kaba alip,
200 derece firina soydugunuz arpacik soğanlariyla beraber atin. 35-40
dakika tavuklar pisinceye kadar firinlayin.
Bu arada sosu hazirlayin. Sogani dograyip, kokulu otlar buketi ve sirkeyle
beraber kaynatin. 10 dakika sonra buketi çikartin.
Tavuk suyu tabletini suda eritin.
Tereyağıini eritip unla karistirin. Yavas yavas tavuk suyunu ilave edin. Kaynadiktan sonra sos koyulasinca ocaktan alin.
Sosu tavugun üzerine döküp, 10 dakika kadar firinda pisirin. Bu arada
garnitür olarak kullanacaginiz sebzeleri buharda haslayin ve servis yapin.
