Anasonlu Kurabiye
1 kahve fincanı anason
100 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
3 adet yumurta
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı toz şeker
1 kahve fincanı sıvı yağ
Aldığı kadar un
Üzerine:
1 adet yumurta sarısı
1 çorba kaşığı anason
Tereyağını yumurta ile birlikte yoğurma kabına alıp, yoğurun. Anason, kaşar peyniri, tuz, toz şeker ve sıvı yağ ilave edin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar un katıp, tüm malzemeyi yoğurun. Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle ya da kalıp kullanarak dilediğiniz şekli verin. Kurabiyeleri yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, anason serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişirin. Daha sonra ısıyı 175 dereceye indirip, kurabiyelerin üzerleri kızarana kadar pişirin.
